【48812】主打节气主题 北京稻香村再开零号店新店

  古拙与现代交错、守正与立异并行的北京稻香村零号店，近两年能够说是拉满了重视度，也让不少顾客常常问询何时再开一家“零号店”。在期盼中，以二十四节气为主题的新零号店将于3月24日对外开业。

  3月23日，北青报记者看望了坐落朝外商场街的零号店廿四节气馆。透过店里木质的复古窗框，能够正常的看到用动画演绎的春季节气，生动的方式引得不少小朋友停步张望。一旁的小桥也成了抢手打卡点，站在桥上，与节气相应景的古诗合影，似乎穿越进千百年前的节气讲述里。在墙面的展现橱窗里，与春天相关的六个节气经过糕点模具演绎出来，立春是负冰而上的小鱼，惊蛰是桃花簇拥着的黄鹂，每一个节气模具中都能看到相应的物候特征。

  这家新店的产品除了连续了零号店的特征糕点以外，还新增了炸制糕点。最火的当属传统的一品烧饼，店内现炸现卖，枣泥的浓香加上酥脆的芝麻外皮，将甘旨晋级。春夏日的玉兰酥、荷花酥更是跟着现场炸制逐渐开放，传统中式糕点透过亮堂的操作间，传递出的是视觉和味觉的两层感触。

  更为有目共睹的是此次上新的两个系列的新品，活灵活现的“果园联萌”系列，不只有着传神的外形，更有着与生果相对应的口味，山竹造型的糕点掰开，里边竟也是一瓣一瓣的果肉形状，高度复原了生果形状。“品尝宫殿”系列则是用高颜值和趣味性让零号店再获好评，复古精巧的“胭脂盒”，内馅是芝士玫瑰的滋味，给人一种温润如玉的感觉。构思十足的“点心殿”、“玉玺糕”和“令牌酥”，让人不由得摄影共享。“秀丽画卷”则是经过蛋糕卷上的古画图画出现出来，翰墨浓淡间的山河美景，宛如缓缓打开的华美画卷。

  北京稻香村的传统产品也在移风易俗。印有“春分”字样的蛋糕，让人们与节气间的典礼感更近了一步。糕点与熟食相结合的“蒜肠串串”，不只滋味共同，更有着浓浓的京味儿特征。上一年夏天颇受重视的二八酱冰淇淋也再度回归，随之推出还有一款“酒酿桂花淇淋挞”，糕点挞皮与酒酿桂花的传统滋味结合，口感令人感觉冷艳。

  据介绍，开设零号店新店，旨在持续深化发掘民间传统文明，此次聚集在节气主题，也是因二十四节气中既饱含了时刻之美又蕴藏了许多吃的文明。因而除了在门店装修上，经过星空房顶，让城市的人们也能够感触到四季星宿的改变。在产品上，经过构思的方式，表达出每一个节气特有的滋味。北京稻香村相关负责人也表明，近年来跟着国民文明自傲的逐渐提高，中式糕点职业也迎来了更多新的机会，北京稻香村也期望将传达中国传统食物文明作为公司开展的一项任务，将传统糕点与现代时髦文明相结合，把节气中的甘旨传递给顾客，带动中式食物活态传承新现象。