【48812】古人吃啥样的月饼？

  又是一年中秋月圆。自古以来，赏月、吃月饼就承载着人类关于阖家团圆、幸福美满的夸姣愿望。这个中秋节，让我们从北京风俗博物馆的几件收藏文物中，看看古人吃的月饼是啥样。

  在北京风俗博物馆，有一个清代木刻“中秋明月”月饼模子。这件月饼模子呈圆形、雕琢精巧，内圈居中图画为月宫仙阁，高悬的匾额刻有“中秋明月”四字，门口的嫦娥婀娜多姿，门外一侧为玉兔捣药场景，另一侧为月宫玉桂，外两圈以吉利花卉纹饰点缀。

  在我国传统节日中秋节中，月饼是应时应景且具有文明特征的“食用艺术品”。清代《燕京岁时记》中说到“至供月月饼处处皆有，大者尺余，上绘月宫蟾兔之形”。古人将金蟾、玉兔等涵义丰厚的各样图画雕琢在模具上，让图画在月饼上“活”起来。

  另一件清代的木质“振记稻香村”糕点模子愈加饶有风趣，它既能制造月饼，又能制造其他糕点。模子内刻有“稻”“香”“村”字样以及桃子、石榴、莲子、鱼等图画，这些图画蕴含着长命、多子或年年有余的夸姣祝福。

  月饼在我国有着悠长的前史。汉代张骞出使西域时，引入芝麻、胡桃，这时便呈现了以芝麻、胡桃仁为馅料的圆形饼，名曰“胡饼”。宋代吴自牧在《梦粱录》中有了关于“月饼”的记载。到了明代，中秋吃月饼在民间逐步撒播。清代时，中秋吃月饼愈加遍及。展开至今，吃月饼已经是我国南北各地过中秋的风俗。月饼模子是月饼这一饮食文明的载体，一般选取健壮经用的硬木，如枣木、梨木等，模子内大多刻有“福、禄、寿”等字样或玉兔、莲花等吉利图画。

  据了解，清代糕点店卖月饼会挂招幌。北京风俗博物馆收藏的一件清代木雕朱地彩绘“中秋月饼”招幌，上半部分形状恰似一轮圆月，涵义家庭团圆和满；下半部分的莲花底座生动精巧，涵义富有吉利、年年有余。还有“中秋月饼”字样，来阐明店肆在售的产品。

  据介绍，招幌源自2000多年前的酒旗，跟着商贸的展开与昌盛，店肆招幌移风易俗，方式有了改变，内容也逐步丰厚，从《清明上河图》中就可见一斑。

  我国传统节日文明需要活态传承。据了解，北京风俗博物馆在本年中秋节邀请了非物质文明遗产传承人为观众建立“兔儿爷山”，为中秋祈福、增加喜庆气氛；再现传统拜月场景，使观众了解我国传统节日礼仪，沉溺式感触传统节日气氛；展开月饼制造、中秋灯谜互动等中秋传统风俗互动体会活动，让观众多方位体会传统节日的文明内在。（记者罗鑫）