【48812】他是北京仅有糕点模具木刻手工传承人独守手工48载

  花样繁多的点心，是老北京人饭后茶间的舌尖精致。从前，这些点心，多由人工雕琢的模具翻制而成。

  跟着很多糕点走上流水线、模具制造进入机器化年代，手工雕琢的模具在北京几近绝迹。年过花甲的孙宝德，是现在全市仅有糕点模具木刻手工传承人。他17岁随父学艺，不曾放下手中的刻刀，独守这门手工将近48年。

  大雪初霁，京郊顺义，村落间一片静寂。高丽营镇闫家营村的一处农家小院里，传来叮叮当当的击打声，此伏彼起，接连不断。

  记者循声推开朱红大门，走进院南侧一间小屋，只见孙宝德正坐在作业台前，左手一把刻刀，右手一柄木槌，昂首凿刻一方木材。作业台上，摆放着大大小小的刻刀，周围散落一地木屑。

  “从早上五六点到晚上八九点，除了吃饭时间，简直都坐在作业台前。最忙的时分，三天两宿没合眼。”孙宝德仰头，长叹一口气：“尽管没有人拿着鞭子催赶我，但得抓紧时间给子孙后代留点东西。”

  孙宝德对错物质文化遗产孙氏糕点模具木刻手工的第五代传人。这门手工，从清朝太爷爷的岳父那一辈开端，现已连续200多年了。祖师孙万祥曾是慈禧六十六寿筵“团圆饼”的模具雕琢师，当年制造的百福百寿饼模子，至今仍收藏在故宫博物院里。