日前，记者走进黄骅面花制造非遗工坊，几名妇女繁忙不断，当她们揭开蒸屉时，一屉屉面花显露真容，蒸发的热气敏捷散开，香气扑鼻而来，飘散到街巷上近年来，黄骅面花制造非遗工坊依托省级非物质文明遗产黄骅面花制造技艺，加大财物金额的投入，强化系统性维护，活跃推开工坊建造，完结了面花制造技艺活态传承、可持续展开，在带动大众完结作业增收、助力村庄复兴等方面发挥了活跃作用。

  绘声绘色的小鱼，绘声绘色的兔子，让人垂涎欲滴的桃子在黄骅面花制造非遗工坊，河北省非物质文明遗产代表性项目黄骅面花制造技艺省级代表性传承人孙建军，向记者逐个介绍了工坊内的面花，面花上图画勾勒得那样逼真，纹理那样明晰。

  面花是黄骅传统面食，形状有鸡、桃、鱼、元宝等各种吉利体裁。逢年过节，面花是约定俗成的礼品，人们走亲访友相互交流面花，换出百种把戏、尝到百种滋味。“新年前夕，当地大众就会把面花模子拿出来，变戏法似的，把一个个面团变成绘声绘色的面花。”在孙建军的回想中，美观又筋道的面花，沉积着浓浓乡愁，浸透妈妈的滋味，是很多人儿时的夸姣回想。

  品咂着儿时的滋味，孙建军在传统面花里寻找到商机，2000年，他开起家庭小作坊制造面花。跟着经营规模扩展，2012年，孙建军又成立了河北帝鉴食物有限公司，并带领团队创建黄骅面花制造非遗工坊，经过传统技艺研讨、产品规划进步、展示展销才能训练等方式展开非遗助力村庄复兴。

  “从家庭小作坊出产面花，到现在工业化、链条化展开，这条路走得并不轻松。”孙建军介绍，制造面花需求发肥、兑碱、兑水、和面、揉面等18道工序，每一道工序都需求手工完结。为了熟练把握这门手工，孙建军揉面把手都揉肿了。自己探究不可，他就到各地讨教专家，并邀请他们前来训练。经过四五年探究，孙建军总算制造出了令自己满足的面花。

  “让更多人了解面花、知道面花文明，这是我的职责。”成为非遗传承人后，孙建军感觉自己肩上的担子更重了，他和团队在进步技艺的一同，致力于传达面花文明，让更多人了解黄骅面花包含的内在和故事。工坊终年展开传统技艺进社区、进村庄、进校园、进企业等活动，一同参加国内外各种展览、展会、竞赛百余场次，增加了人们对中华传统民间技艺的了解和认同。

  近年来，黄骅面花制造非遗工坊将传统面花制造技艺与当今社会文明相结合，让传统面花之美经过产品立异展示给大众，表现面花制造技艺的今世价值。

  “铁狮子是沧州的文明标识，狮城人的精力图腾，为了让面花具有文明特点，把文明信息带入大众生活，咱们立异工艺，精心制造了2公斤重的沧州铁狮子面花，深受很多购买的人喜爱。”孙建军说，产品立异过程中，既要确保面花的质量与口感，又要重视实用性，靠近大众，只要这样才可以让老手工发生新卖点。

  在沿袭老肥发面等传统制造技艺的基础上，黄骅面花制造非遗工坊在面花产品品种类型、把戏、原料等方面不断地改善改造，推出了独具特色的海鲜面花系列、十二生肖系列，并相继推出婚宴、寿诞和传统节日节气等立异型私家定制面花美食，让这项陈旧的技艺勃发出新的生机。

  “这些年，工坊一次次改造技术，一次次试验，霸占了存储、老肥工业化出产等关键技术的多个难点和瓶颈，让面花出产完结了流水线量产与手工制造的完美交融。”孙建军说。

  现在，黄骅当地既有河北帝鉴食物有限公司这样的大型加工厂，又有散落在村庄的小作坊，有的还增加菠菜汁、南瓜汤，立异制造绿色、黄色的果蔬面花，产品除了本地出售，还卖到北京、天津等地，带动起当地旱碱麦栽培、加工等环节展开。

  黄骅当地上花工业高质量展开的一同，面花模子制造也在传承中不断地改善改造。数十年来，河北省级非物质文明遗产黄骅面花模子雕琢技艺代表性传承人高殿华，坚持赋有灵性的纯手工制造，每年制造大大小小的面花模子三四百件，既有为大饭店立异制造的铁狮子、老鼠驮元宝等大型面花模子，也有当地人喜爱的皮皮虾、梭子蟹及小朋友喜爱的卡通动物等造型，为面花工业立异展开贡献了力气。

  一个25克的果蔬面花能卖3元，新年期间面花日出货量近万余枚现在，黄骅面花制造非遗工坊走上了工业化展开的快车道，一同，工坊发挥工业的辐射才能，带动更多当地大众靠面花致富。

  走进黄骅面花制造非遗工坊出产车间，作业人员李军正在忙着揉面团，“来工坊打工，一个月能挣六千多元，还能定时参加工坊安排的业务训练。”李军介绍，他自己现在成立了旱麦香面花馒头小作坊，一年能挣几万元，之所以还在黄骅面花制造非遗工坊打工，是为学习更多专业的面花制造技艺，创建自己的面花品牌。

  裕福面花作坊、新年面花作坊来黄骅面花制造非遗工坊学习的不止李军一家，近年来，工坊展开公益性技术训练10期，训练人数300余人。“首要要让学员了解面花、爱上面花，之后再经过面花制造技术人员手把手教授面花制造技艺技巧，使他们把握这门营生手工，既让非遗技艺得到传承，又协助大众找到了致富办法。”孙建军说。

  “前来学习的人获得合格证书后，可以留在工坊作业。近年来，工坊共带动100余名当地大众作业，年收入4万元至8万元。学员也可以回乡自主创业，开设面花小作坊，创建自己的面花品牌，服务乡邻，为面花职业展开和村庄复兴作出贡献。”孙建军说。

  此外，黄骅面花制造非遗工坊采纳“规划+出产+出售”的运转形式，不断拓展工业链，发明更多的作业岗位，进步大众的经济收入和生活水平。“民以食为天，传统面花有着夸姣的远景，我有决心把这项工作一向做下去，期望有更多人可以参加进来，我们一同把面花工业做大做强。”孙建军说。