- 提早浸泡绿豆约1小时，使其吸水胀大，便于煮制。浸泡时刻不宜过长，避免损坏豆质。

　　- 浸泡后的绿豆参加适量清水，水量刚没过绿豆约1厘米，先大火煮开后转小火。

　　- 将煮好的绿豆与剩下汤汁一同放入拌和机，拌和成细腻泥状。假如想寻求更细腻的口感，可选择过筛。

　　- 当泥状物逐步抱团，参加芝麻油添加香气，再持续炒至水分蒸腾、豆泥成型。

　　- 留意：别过度炒干，冷却后绿豆泥会天然变干。炒得过干易导致后续制品开裂。

　　- 不去皮保存原味与养分；去皮则带来更细腻的口感。过筛是抱负的折中办法。

　　- 黄油添加奶香，芝麻油带来传统风味。可以精确的经过个人喜爱替换成玉米油或植物油。

　　何不说： 绿豆糕虽小，但制造的过程充溢细节与耐性。每一步都是甘旨的堆集，用心制造出的糕点，不仅是对传统滋味的尊重，更是对日子的酷爱。愿你在每一块绿豆糕中，品尝手作的温暖与满足感。

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