【48812】青岛首届“泰祥源杯”馒头面食厨艺大赛满意闭幕

  2021年9月25日，由青岛市人力资源和社会保障局、青岛市总工会作为辅导单位，青岛市团膳行业协会主办，青岛泰祥源餐饮办理有限公司、青岛市泰祥源工作培训校园一起承办的青岛首届馒头面食厨艺大赛在青岛泰祥源餐饮办理有限公司成功举行。

  本次大赛以“承继立异、食安健康、沟通提高”为主题，经过大赛会集全面展示山东青岛独有的面食文明与传统技艺的传承与深化立异，大赛质料严选讲究分外的注重食物安全与健康，以大赛为关键，促进岛城面食文明、技艺、匠心的全面沟通与提高。

  本次大赛招引了来自青岛各区市的面食选手100余人，大赛一起开设团体赛项目，参赛团队有中苑海韵酒店、泰祥源餐饮、祥口福酒店、中科信研制城、青岛颐尔佳食物、王哥庄聚尚禾把戏馒头、大唐尚食食物公司、青岛初心良食食物科技、府新大酒店等。

  经过一天的严重比赛，参赛选手们呈现出造型各异的花饽饽，展示了的他们精深技艺，也饱含着对日子的夸姣祝愿。本届大赛获奖选手，取得由青岛市人力资源和社会保障局颁布的“专项工作才能证书”，并被颁发“青岛市行业协会专业方面技术能手”等荣誉称号。

  本次参赛主题环绕“国泰民安”、“福寿康宁”、“宝宝百天抓周花馍”、“秋之韵”、“中苑粮仓”、“花开富有”、“大唐食尚”等打开，一件件主题把戏馒头著作宛如一件件精巧的艺术品，面食技艺令人拍案叫绝。

  青岛市团膳协会主席、青岛泰祥源餐饮办理有限公司董事长贾建江表明：“大馒头的制造在不同地域各有特征，制造技法上也各有千秋。青岛大馒头全体上制造流程包含和面、发面、揉面、捏型、雕琢、锅蒸、上色等过程，以刀、剪、笔等东西进行创造，每一个细节都能体现出选手关于面食技艺的熟练程度，以及对岛城文明根由的了解，每一点立异不能脱离技艺的传承，离不开对民间传统文明更深层次的了解。期望可以经过举行大赛让青岛各区市的面食大咖齐聚一堂，得以充沛沟通与提高，促进岛城特征面食工业的逐渐开展，也为特征面食后续开展与传承，训练技术培养人才队伍。”