【48812】“太原市十佳烘焙师”李兰芳 太原姑娘的心灵甜点

  李兰芳，30多岁，太原姑娘。假设不是一差二错，回来家园，当上太原市欧米奇西点西餐工作培训校园教师，她或许仅仅个有点名望的西点师，不会在山西烘焙立异开展的道路上留下印迹。她教育四五年，令自己的人生再立异高。

  早上，李兰芳迎着榜首缕阳光走进教室，开端了一天的教育工作。她陪着学员选择食材，用细腻的双手揉面、打蛋，每一个过程都充溢了对美食的酷爱。

  学员大多是年轻人，为自己的兴趣爱好和未来工作开展策划出路。据此状况，在教育过程中，李兰芳很垂青实操。她总结了一套“两心”“三勤”的“学徒心法”，即对技术学习要专注、用心；实在的操作要“嘴勤”“手勤”和“腿勤”，令学员获益颇多。

  俗话说“技不压身，才不压人”。她常常教育学员，不断学习和把握新技术，能加强自己的才能和决心，然后在职场上添加成功时机。为这，她自购500多本专业书本，揣摩研讨；更新教育大纲4次、编写教材6本，积极地推动教育效果。

  现在，她带出的200多名学员工作于各大烘焙连锁店，其间有的已担任研制技术和管理人员，成为公司制造主干。

  关于李兰芳人生起步遇到的榜首件幸事，应该是她报考了青岛酒店管理学院，学习西点制造。女孩子对甜甜的食物总是充溢夸姣幻想。她在校园勤学好问，不断磨炼自己的技艺。

  2007年，她结业后在青岛奥运村洲际酒店当上了西饼房工头。遇上为世界各地的帆船运动员供给饮食的时机，技艺得到很好的训练。4年后，她进入澳门一家酒店，在这里，她裱花、烘焙、甜品、咖啡、巧克力、饼干等，样样精通，很快成了一名万能西点师，说话也有了满足的底气。

  她先是担任酒店西饼房主管。2016年，开端独立担任西点连锁品牌“la rose”澳门区两家店的悉数法度甜点。2017年，又担负起澳门网红店“chabei”的运营。其间，她屡次为澳门特首服务并取得澳门厨艺大赛银奖，技术和管理上的水准都节节攀升。

  她参加了多场竞赛，凭仗肯定实力，展现了自己的优势。先后夺得省第七届焙烤工作技术大赛西式面点师项目榜首名，第二十四届全国焙烤工作技术竞赛糕点装饰师技术竞赛铜奖、山西赛区金奖，“山西省焙烤职业技术能手”和“太原市十佳烘焙师”等荣誉称号。她在西点制造中融入山西元素的斗胆立异，为她的成果增添了一抹亮丽颜色。

  她制造的山西特征面包“晋米果”，在2023年的太原市第四届餐饮业工作技术大赛中备受好评。这款面包的黑色外形规划表达了山西煤炭文明，内馅选用沁州黄小米、万荣大黄甜杏干和山楂蜜饯等，不只外皮酥脆、内部柔软且赋有层次，还有着非常丰富的营养价值，烘焙中融入对家园的爱，以及山西文明对心灵的滋补。